Magdalenas con truquitos

Esta receta de magdalenas las tengo desde hace muchos años, las llamaban magdalenas de acero8 y eran súper famosas, jajaja. Ella las hacia con la Opción B, pero a mi me gustan mas con la Opción A.

INGREDIENTES

3 Huevos

250 ml de leche

250 ml de aceite de girasol

250 gr. de azúcar

1 sobre de levadura royal

375 gr. de harina

Ralladura de 1 limón


OPCION A

Batimos los huevos con el azúcar, mientras seguimos batiendo añadimos la leche y después el aceite en hilillo. Por otro lado, mezclamos la harina con la levadura y la ralladura del limón y lo añadimos a la mezcla anterior.
Tapamos la masa y la metemos en el frigorífico 1 hora. La sacamos la volvemos a batir y rellenamos los moldes de magdalenas, tres cuartos de su capacidad.
Ponemos un poquito de azúcar por encima de cada magdalena
Calentamos el horno arriba y abajo a 180 º, y en unos 20 o 25 , ya estarán doraditas y preparadas para sacarlas.
Las sacáis de la flanera y las dejáis reposar en una rejilla



OPCION B (Mas rápida)

Mismos ingredientes, pero en vez de la Levadura Royal, pondremos 4 papelillos de gaseosas, 2 blancos y 2 azules
Mezclamos todos los ingredientes y los batimos. Una vez todo batido, rellenaremos los moldes rápidamente, porque si no se nos desbordaran. Al horno a 180º unos 20 o 25 minutos


Ya sabéis que el tiempo del horno varia según cada horno. Para comprobar que están, debéis de pincharlas con un palillo, si este sale seco ya están a punto


Y ahora vienen los TRUQUITOS, me imagino que la mayoria ya los sabeis, pero yo me acuerdo cuando los descubri que se me abrieron los ojillos, jajaja:
 

1º) METER LAS PAPELILLOS EN FLANERAS

2º) DEJAR SUFICIENTE ESPACIO ENTRE LAS MAGDALENAS

Asi de SENCILLOS, asi de EFECTIVOS.

Cada vez teneis menos excusas para hacer magdalenas