TRUFA

A raíz de la anterior publicación me habéis preguntado por la trufa. Es muy fácil, es una falsa trufa, pero esta igual de buena, aquí os la dejo

INGREDIENTES:

400 ml de nata para montar (33%)

200 gr de chocolate de postre50 gr azúcar

50 gr azúcar

(1 poquito de coñac opcional)

ELABORACION  TRADICIONAL

Lleváis a ebullición la nata, antes de hervir la retiráis del fuego y le añadís el chocolate y el azúcar. Darle vueltas hasta que se deshaga el chocolate, añadir el coñac. Cuando se enfrié meterlo en la nevera para que cuando la montéis no tengáis problemas, al menos 12 horas para que coja consistencia. Ya podéis montarla.

ELABORACION con THERMOMIX

Pon la nata en el vaso junto con el azúcar y calienta durante 6 minutos, 90ºC, velocidad 2.

Mientras la nata se calienta, coge tu tableta de chocolate y parte en trozos. No es necesario que sean pequeños ni que rayes el chocolate. Con el calor de la nata se fundirá de maravilla.

Agrega el chocolate en trozos y mezcla 40 segundos en velocidad 3 o hasta que veas que la mezcla es homogénea. Retira a un bol.

Deberás dejar reposar esta mezcla como mínimo 12 horas en la nevera. Tendrá que estar bien fría antes de montarla.

Montar la trufa con unas varillas, queda con mejor textura y la mezcla alcanza más volumen

Tarta SURF

Voy a conseguir que no termine Mayo, sin publicar la tarta de Mario.!!!!!

Me hubiera gustado hacer a Mario, levantado en la tabla, pero la tarta tenia que viajar, y cualquiera se atrevía!!!

Si hubieran estas olas en Valencia!!!!

Tarta AVION F18

José es un enamorado de los Aviones, y sobre todo del F18. En su 50 cumpleaños, no podia faltar esta tarta.

Habéis visto que guapo el piloto, esperando a que tengan el avión preparado!!!!

Cuando le envié esta foto a mi hermano, y me dijo que era un F18, ya me quede tranquila.
Bajo tenéis el verdadero, jejejeje

Curso para San Valentin

Hace ya dos años, ayude a mi amiga Marisol de Iusiones de Azúcar ,dando un curso en su tienda de Tartas para San Valentin. Y no es que me guste mucho San Valentin, por no decir nada, pero que mejor día que poner esta entrada.

Aquí os dejo su enlace:  http://www.ilusionesdeazucar.com/

Fue un curso básico de tartas fondant. Pero con lo que aprendieron y un poquito de ganas, seguro que a día de hoy, estarán haciendo tartas preciosas.


Esta tarta era la modelo, los alumnos podían hacer el diseño que mas les gustase

Y aqui las tartas que hicieron, os van a encantar. Muy sencillas, pero para que mas?

En las siguientes fotos, podéis ver el desenlace del curso:

La mesa preparada

Haciendo las capas al bizcocho

Truco para que luego nos queden alineadas las diferentes capas del bizcocho

Rellenando con ganache de chocolate

Cubriendo el bizcocho , para quitar todas las imperfecciones y que nos quede lisita, perfecta para poner el fondant

Amasando el  fondant

Cubriéndola con Fondant

Alisando

Haciendo corazones

Preparada en su cajita para llevárselas a su casa

Espero que os haya gustado. Para mi fue una experiencia muy bonita. Gracias a Marisol, por confiar en mi.

No podéis dejar de daros una vuelta por su tienda.

http://www.ilusionesdeazucar.com/

Tarta DJ - Agatha Pher

Hace unos días me llamo mi amiga Susana, que querían darle una sorpresa a una amiga suya , Agatha Pher, que es una DJ de moda.

https://www.facebook.com/profile.php?id=127342407337590&ref=ts&fref=ts


Querían sorprenderle con su plato, y yo creo que lo conseguimos.

Celebraron su cumple, por todo lo alto y como colofón mi tartita. Espero que se lo pasaran muy bien, Porqué sé que la tarta les encanto


A ver si os gustan a vosotros tanto como le gusto a ella.

Mirar cuando le sacaron la tarta.

Unas poquitas fotos mas

En la siguiente foto, Podéis ver la foto de su plato, que fue la muestra con la que hice la tarta.

La base de Leopardo, es porque si ves la foto original, tiene el plato encima de un mantel de leopardo.

Que la aguja fuera ROSA era imprescindible

Hasta la próxima................................

Tarta Combinada Hombres G - Ath. Madrid