12 junio 2013

Curasanes de Mantequilla

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer estos curasanes.
Llevan mucha faena, pero de verdad, que vale la pena. Había visto otras recetas, pero eran mas liosas, pero esta es fácil. Lleva su tiempo pero vale la pena

La receta es de Postre Adicción, es un blog que nos os debéis perder;

http://postreadiccion.blogspot.com.es/

Ella lo ha sacado del libro de Xavier Barriga, que tampoco os lo podéis perder.





Ingredientes:

250 g de harina de fuerza
250 g de harina de repostería
10 g de sal
100 g de azúcar
250 g de agua fría
25 g de levadura prensada
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo para pintar
1 pizca de sal

1º paso

Deshacer la levadura con un poquito de agua y harina y un poquito de azúcar y esperar a que suba.
Cuando este preparada la levadura, mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y amasarlos bien, hasta formar una bola lisa y suave.
Dejarla reposar 30 minutos, tapada con un paño húmedo.

2º paso:

Espolvorear con harina la mesa de trabajo, y estirar la masa con ayuda de un rodillo un rectángulo de mas o menos 25 x 15 cm. Cubrirla con film y dejarla en la nevera 2 horas como mínimo.

3º paso:

Estirar la mantequilla entre dos papeles de horno, hasta que tengamos mas o menos la mitad de la masa que tenemos en la nevera. Meterla en la nevera

2 horas después………………………..


4º paso

Vamos a meter la mantequilla dentro de la masa que tenemos en la nevera.
Espolvoreamos la mesa de harina y estiramos la masa un poquito, para que podamos poner la mantequilla y cubrirla con la masa
Una vez tengamos la mantequilla, tipo bocadillo dentro de la masa, cogemos el rodillo y aplanamos la masa hasta que tengamos un rectángulo mas o menos de 40 cm x 20 cm.
Y pasamos a doblarla en 3 partes, doblar la parte de la izquierda sobre la parte del medio y luego doblar la parte de la derecha también sobre la parte del medio (esto es un pliegue sencillo).

Tapar la masa con film transparente y dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos.
Pasados 30 minutos………………..
Hay que volver  a estirar la masa, hasta obtener un pastón de 40 x 20 y volver a realizar otro pliegue sencillo.
Volver a meterlo en la nevera 30 minutos.
Pasados 30 minutos………………..
Repetimos el paso anterior
Pasados 30 minutos………………..
Repetimos el paso anterior, y dejamos como mínimo 1 hora el pastón en la nevera. Lo podemos dejar toda la noche

5º paso
Espolvorear con harina la mesa.
Estirar la masa hasta conseguir un grosor de unos 0.5 cm
Cortar triángulos, de 9 cm de base por 26 cm de largo
En la base del triangulo hacer un corte de 1.5 cm
Enrollar los cruasanes
Ponerlos encima del papel de hornear y pintarlos con huevo y sal
Dejarlos reposar hasta que doblen su volumen
Esperar unos 45 minutos……………..


Volver a pintarlos con huevo y meterlos en el  horno a 190º C durante aproximadamente 17 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla para que la parte inferior no retenga en calor.
Al sacarlos del horno píntalos con un poquito de almíbar

Os animo a que probéis a hacer esta receta


Antes de entrar al horno


Recién sacados del horno


Con su brillo

Horneada de curasanes pequeñitos


Ya me contareis si os atrevéis con ellos

06 junio 2013

Fiesta Pirata




Voy a colar esta entrada, porque me apetece mucho enseñaros la Fiesta Pirata que le preparé a mi hijo, para celebrar su cumple con los compañeros de clase.

Nos llevamos a sus compañeros de clase a pasar el día al apartamento. Me hubiera gustado decirles que tenían que venir disfrazados, pero no lo conseguí, mi hijo se negó.

 Lo primero la invitación:

 
Luego vinieron los preparativos;
 
 
y el transporte
 
 
Primero preparamos la mesa para la comida:
 

 
Y para recuperar fuerzas despues de no parar en toda la mañana:
 


 
 
Y enseguida cambiamos de escena, y pasamos a preparar la Fiesta de la Tarta.
Para ello preparamos una mesa en forma de Barco Pirata:
 
 
 
 
Y una mesa supletoria, con todos los dulces para despues de la merienda:
 

 
Y ahora os pongo, una fotito de cada cosa:
 
 
Chocolatinas


Pop Corn



 
Estos Cup Cakes, en cuanto los vi, pense... estos para la fiesta de mi chico!!!!! 



 
Y un Cofre del Tesoro lleno de Chuches para los amiguitos que acompañaron a Mario en este gran dia:
 
 
 
Y lo mas importante de la Fiesta..... Mi Piratilla

 
Espero que os haya gustado este reportaje de la Fiesta de mi Chico!!!!!!
Fueron semanas de preparativos, y dia de muchos nervios, pero entre todos lo pudimos conseguir.
 
 

03 junio 2013

Tarta Raqueta Nadal

Y llegó el cumple de Mario, 10 años. Y como no, queria la Raqueta de Nadal.Y la tuvo por doble