20 mayo 2011

Muffins de chocolate - receta



Esta torre de Magdalenas, es parte de la merienda del cumple de mi hijo Mario.

Puse, Magdalenas, magdalenas rellenas de chocolate y muffins de chocolate.

Los muffins os puedo decir que espectaculares. Son del blog de mis amigas las sister´s (Isabel y Robledo) , el cual no os podeis perder http://thesisterscakes.blogspot.com/search/label/Muffins, menudo paso a paso han hecho. Gracias chicas.

De todas formas os pongo la receta un poco mas resumida aqui:

Ingredientes:

50 grs de Maicena.
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar. (Yo le puse chocolate valor en polvo con azucar)
100 grs de azúcar moreno.
100 grs de azúcar normal.
75 grs de mantequilla sin sal. (Como solo tenia 60 gr de mantequilla, la sustituí por mas aceite)
75 grs de aceite vegetal.
225 grs de agua.
125 grs de chocolate negro de cobertura ( 60% o 70%) (Yo use el de mercadona)
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
2 huevos grandes.
125 grs de harina.
2 y 1/2 cucharaditas de levadura. (1 sobre)


 Elaboración:       

Precalentar el horno a 170º
Poner en un cazo el agua y llevar al fuego medio.
Ir agregando:
 La maicena
 El cacao en polvo
 El azúcar normal
 El azúcar moreno.
 Ir mezclando con la varilla manual  hasta que comience a hervir , removiendo constantemente hasta que se forme una crema.

Sacar del fuego y añadir la mantequilla
Y el chocolate de fundir sin dejar de remover.
Con el calor se derretirán y se integrarán a la mezcla.
Mezclar bien.
Agregar el aceite
La vainilla
Y un huevo, integrarlo bien antes de añadir el segundo huevo...
Incorporar a la mezcla la harina con la levadura tamizada...
Y mezclar bien
Hasta obtener un masa suave y espesa.
Llenar los moldes hasta tres cuartas partes de su capacidad.
Listas para cocerlas

Hornear a 170º durante unos 20 minutos aprox.
Sacar del horno y dejar 5 minutos mas en el molde.
Sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla.


NOTA DE LAS SISTER´S

Con esta receta os saldrán unos 18 muffins. Como siempre os recomendamos que vigileis vuestro horno. Estos muffins están más ricos en cuanto menos cocidos esten. Si no estais muy seguras del tiempo de cocción, pinchadlos con una brocheta. En cuanto salga limpio( que no seco) sacadlos del horno. Tened en cuenta que después están 5 minutos más cociendose por el calor acumulado. Si conseguís ese punto justo, os durarán varios días  igual de tiernos y esponjosos que recien horneados.

Bueno espero que os gusten. Ya os ire poniendo mas cositas del cumple de Mario.

11 comentarios:

  1. Bonita presentación y tenía que estar todo buenísimo,el cumpleaños de Mario sí que es un buen cumpleaños ,lo demás son tonterías bssss

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  2. Qué buena pinta tienen todas, Laura! Muchas felicidades a tu peque! Un beso.

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  3. que pinta!!!!! seguro que los peques se quedaron encantados!!!! besitos guapa

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  4. que pasada, deben de estar de vicio. Este Mario...¡si todo esto y lo que falta por ver es por su cumple no quiero pensar en cuando se case...! Con esta mami tan faenera. Un beso guapa. Me encanta la fuente así en tres pisos, pero si entro por la puerta con ella creo que Juan me echa a mi y al cacharro sin contemplaciones..

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  5. Te he puesto un comentario y no se si se ha perdido. Un beso

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  6. Laura, pero que cantidad de muffins, que maravilla
    todos tienen una pinta estupenda. un abrazo.

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  7. Agggggggggg muffins de chocolate. Me mando unos en navidades Llanos de "Las tartitas de llanetes" y me los comí yo sola. Me pirran hasta más no poder.
    Vaya receta más rica que has puesto, habra que hacer un esfuerzo jejejeje y probarla.
    Muchos besos

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  8. Deliciosos!! a ver si tengo algún momento y los puedo hacer.

    Besitos y gracias por la recetilla

    Besos y feliz semana

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  9. Uhmmm!!!!!, qué deliciaaa!!!!, me los apunto y gracias por darnos a conocer el blog de tus amigas Laura!!!. Besicos grandes!!

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  10. Deliciosos!!me encanta el chocolate mm.Tienes unas tarta preciosas.

    Besos

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  11. Hola chicas, gracias a todas. Llevo un par dias intentando poner comentarios y es todo una odisea, no se que estara pasando

    Bueno, agradeceros a todos vuestros comentarios.

    Y deciros, que la fiesta de Mario estuvo fenomenal. Estoy preparando una entrada donde os lo cuento

    Un besito a todosssssssssss

    Y gracias por estar ahí

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