11 diciembre 2011

Coca de Calabaza



Todas las semanas en mi casa tenemos verdura fresca recolectada del mismo dia, es un lujo del que podemos presumir.

Tambien vosotros podeis ser de estas personas afurtanadas, solo teneis que pedirlo y tendreis una cestita de verduras bien fresquita en vuestra casa. Me imagino que muchos de vosotros ya lo sabeis, pero para el que no lo sepa, podeis visitar http://www.enmitjafaneca.com y podreis tener todas las semanitas verdura fresca en vuestra mesa.

http://www.enmitjafaneca.com



Esta semana la cesta llevaba Calabaza de Cacahuete, y fue directamente partida en dos y al horno para hacer un bizcocho. Para esta recetita visite el rinconcito de mi amiga Mª Carmen, que tiene cada receta para chuparse los dedos, http://lalibretaderecetas.blogspot.com. y como suponia encontre lo que buscaba. Os la pongo para que no digais que no podeis hacerla, porque es super sencilla y esta bueniiiiiiiiiiiisima!!!

Ingredientes:

500 gr de calabaza asada (o cocida) (de http://www.enmitjafaneca.com)
250 gr azúcar
4 huevos
225 gr de aceite de girasol
4 sobres de gaseosa
400 gr de harina

Preparación:


Batir la calabaza con el azúcar
Añadir los huevos y el aceite
Mezclar la harina con la gaseosa y añadirlo a la mezcla anterior
Echar la mezcla a un recipiente forrado con papel de horno
Introducirlo al horno previamente calentado a 180º durante unos 45 minutos.

NOTA: Ya sabéis que lo del tiempo del horno es muy relativo, tenéis que ver que este doradito, porque en este bizcocho seguramente cuando pinchéis el palillo os va a salir seco, pero todavía le faltara un poquito, así que para mi, en este tipo de bizcocho lo mejor es guiarse por el color, un poco tostadito.

8 comentarios:

  1. ESTA SUPER BUENA ESTA COCA, ME ENCANTAAA. BESOS

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  2. Seguro que está buenísima, y muy muy sana, casera, con verduras y además con la calidad de esas verduras.
    Saluditos

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  3. ¡¡Que rico te ha quedado ese bizcocho y con ingredientes ecologicos es una pasada!! Besos

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  4. Sonia, esta buenisima y super sana

    Niren, si si, buena y sana, !que mas podemos pedir!

    Hola Anna, encantada de verte por aqui, espero verte mas veces.

    Un beso chicas!!!!!

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  5. Que buena pinta, te ha salido riquísima! Claro que con las calabazas del huerto cualquiera!
    Un besito.

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  6. Laura que pinta tan buena tiene la coca y tengo calabaza que me parece que ya se para donde va a ir.
    Un beset

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  7. mary virutillas de chocolate13 diciembre, 2011 13:00

    que pinta!! se ve super esponjoso ,vamos que tiene que estar de vicio
    tu tambien has cambiado la decoración,se ve muy "dulce"
    Besitos

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  8. tocaya, con lo que me gusta la cabalaza ese bizcocho debe estar buenísimo.
    conozco a Mari Carmen, me tocó mandarle el regalo del AIG, más maja que maja.
    besazos!!!!!!!!!

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